浙江省教科院院长方展画曾大声疾呼：要树立相信学生能成功的职教学生观，要对职业学校原有沿袭普通高中模式的课程和教学方法进行一次根本性的变革。改革从何处入手？浙江省绍兴市职教中心校长楼建儿说：“中职学生因原来学习基础较差，对脱离专业的文化课不感兴趣，对枯燥的教学方法感到厌烦，但他们的专业意识强，尝试欲望和动手能力都不差。运用尝试教学法，正是避开了职校学生的弱势而发挥了他们的特长。”

学生在进行烹饪雕刻比赛

　　如何改革传统的课堂教学模式，激发学生的学习兴趣，调动学生的学习主动性，一直是困扰中职学校的难点问题。记者近日在浙江省绍兴市职教中心采访，发现该校通过引入尝试教学法，改变了传统的课堂教学模式，真正把课堂还给了学生，在提高教学质量上取得了可喜的成效。

对“尝试教学”的探索

　　学校对于尝试教学的探索，始于2003年。当时学校组织部分中层干部和教师去宁波考察，巧遇尝试教学理论的创立者、著名小学数学教育家邱学华。邱学华向大家介绍了尝试教学理论及其在普通中小学的应用及推广情况。“学生能尝试、尝试能成功、成功能创新”的尝试教学理论，给教师们留下了深刻的印象。从宁波回来后，在学校领导的支持下，部分教师就在专业学科中进行了这项改革的尝试。

　　何建水是烹饪专业高级教师，获得过中国烹饪大师的称号。他根据尝试教学理论并结合烹饪学科特点，坚持在烹饪专业教学中“先试后导，先练后讲”，在课堂教学中充分调动了学生的学习积极性，提高了课堂教学效率。上课铃响了，何建水拿着自己新创作的两件作品“百合饺”和“羽毛球饺”走进教室，一下子学生的目光都被吸引过来了。大家知道，这节课何老师要讲的是《温水面团的创新》。课前已经布置过作业，要求学生在已经掌握中式面点制作温水面团花色品种的基本理论和基本技能的基础上进行创新。他先请学生进行第一次尝试，试着做做自己的作品，然后自己介绍，由师生进行点评。学生们的积极性被调动起来了，一个个作品的亮相让课堂热闹极了。学生的学习热情反过来又促进了教师的创作热情，何老师当堂又创作了两件新的作品“五环饺”和“金鸡奖饺”，学生们饶有兴趣地进行着点评，此时课堂教学氛围已达到了一个小小的高潮。趁热打铁，何老师又请学生进行第二次尝试，学生的潜力再次被开发，思路完全打开了。全班四十五名学生，在一堂课上创作出新品种十二件。陈建江同学创作的《肥猪送福年》，展示了一头头活泼可爱的肥猪；寿逸涛同学创作的《梁祝化蝶》，让十只蝴蝶盘中飞翔，寓意迎接八方客人。

　　课堂上，学生从被动变为主动，专业技能和实践动手能力提高很快，不少学生在省、市各级烹饪专业大赛中频频获奖。尝试教学法在烹饪专业教学中的成功探索，激发了其他教师参与实践和研究的积极性，大家都希望把这项旨在调动学生学习积极性的教学方法改革应用到自己所教的学科和专业中。

　　学校因势利导，成立了全校性的“尝试教学理论在中职教学中的应用”课题研究组。根据学校文化课和专业课实际，由热心教学改革的教师自愿报名参加，建立了10个子课题组，并聘请邱学华为课题组顾问，在全校大规模地开展了尝试教学理论的应用研究。课题组成员在各自的教学中，精心设计富有情趣及以相关技能为目标的尝试准备题和尝试活动题，让学生主动尝试、动手操作、合作讨论、反馈点评，激发了学生的学习兴趣和合作探究意识。