广西八桂职教网讯　（通讯员　张逍）　　2008年春学期即将结束，同学们纷纷投入紧张的复习考试之中。来宾市职业技术学校烹饪专业将考场设在“厨房”中，要求学生现场制作菜肴，教师当场点评打分，以实践作品检验学生学习成果。

　　在考核老师和观摩嘉宾的注目之下，同学们沉着冷静，精心设计、认真烹制。每一位学生都使出浑身解数，拿出自己最擅长的菜肴。笔者现场观察到，同学们烹制出的炒菜、面点色泽透亮，香气四溢，盛放雅致，赏心悦目。考核老师分别从形、色、香、味、营养等方面给学生们的作品打分，到场的观摩嘉宾对学生们的表现给予很高的评价。

紧张的质材准备阶段

色香味俱全的菜肴

色香味俱全的菜肴

教师们给新出炉的菜肴点评、打分

　　面对目前火爆的厨艺市场，来宾市职校2008年春学期起重新开设烹饪专业。学校除了利用校内师资外，还聘请了当地一家生意红火的大酒店的大厨担任烹饪教师，专业建设强调以实践操作为主，努力创造条件让学生在动手中提高技能水平。