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柳州市教育工会在广西商校开展烹饪与烘焙体验活动
来源:广西商业学校 作者:刘兰光 时间:2019-03-16 12:53

体验活动现场
体验活动现场

 

  广西八桂职教网讯(刘兰光/文 韦呈能/图) 3月16日上午,由柳州市教育工会主办、广西商业学校(广西柳州商业技工学校)承办的2019年女职工委员会委员烹饪与烘焙体验活动在广西商校桂菜楼举行。柳州市教育工会主席罗焕权、广西商校副校长黄强新等领导以及来自柳州市(含郊县)26所大中专院校、中学的工会女职工委员会委员近110人参加了此次活动。

 

广西商校副校长黄强新致欢迎辞
广西商校副校长黄强新致欢迎辞

柳州市教育工会主席罗焕权讲话
柳州市教育工会主席罗焕权讲话
 

  本次体验活动主要有葱油鸡、醋血鸭、粉蒸肉、啤酒鱼、炸茄夹、紫苏炒牛腱等桂菜制作演示和红枣糕、卡通馒头、水晶饺、纸杯蛋糕、泡夫等中(西)点心烘焙制作演示。广西商校为此共派出10名拥有中国(广西)烹饪大师、高级烹饪技师、高级中式面点技师等荣誉称号或职业资格的老师为大家现场制作演示。

 

广西商校餐旅服务专业教学部主任梁福宏宣布活动事项
广西商校餐旅服务专业教学部主任梁福宏宣布活动事项

烘焙体验活动导师团队
烘焙体验活动导师团队

烹饪体验活动导师团队
烹饪体验活动导师团队
 

  在制作演示现场,烹饪老师根据广西桂菜特色,从食材选用、调料搭配、菜肴烹制等方面对女职委们进行讲解,并具体演示了基本刀功等技巧。面点老师从烘焙原理,到各种材料的特性,烘焙器具的掌握,操作手法的要点以及火候的精确计算都进行详细的解说和示范。

 

分赴体验活动现场
分赴体验活动现场

醋血鸭和粉蒸肉制作演示现场
醋血鸭和粉蒸肉制作演示现场
 

  在实际操作环节,女职委们争先恐后地切菜、揉面、包馅、摆造型、互相品尝……大家热情高涨、精神振奋。10位老师对女职委们在操作过程中遇到的问题全部都耐心地进行讲解、纠正和正确示范,现场气氛十分热烈而又融洽。

 

红枣糕、卡通馒头、水晶饺制作演示现场
红枣糕、卡通馒头、水晶饺制作演示现场

纸杯蛋糕和泡夫制作演示现场
纸杯蛋糕和泡夫制作演示现场
 

  本次活动让女职委们在紧张的工作之余放松心情、舒缓工作压力、感受烹饪与烘焙文化的魅力、体验食品加工过程,同时增强参与和学习技能的积极性和主动性,激发大家对美好生活的追求和向往。

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