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柳职柳州螺蛳粉产业学院建设专项工作小组调研柳州螺蛳粉产业园区
来源:柳州职业技术学院 作者:秦杰 时间:2020-06-24 14:10

调研组一行在广西螺霸王食品有限公司考察
调研组在广西螺霸王食品有限公司考察


调研组在广西善元食品有限公司考察
调研组在广西善元食品有限公司考察

 

  广西八桂职教网讯(通讯员 秦杰/文 朱敬民/图) 6月19日,柳州职业技术学院党委书记刘子林、校长甘金明及副校长瞿凡到柳州螺蛳粉产业园区,对柳州螺蛳粉重点企业发展现状、存在问题、产业链相关情况等进行调研,为做好学校柳州螺蛳粉产业学院各项建设工作奠定基础。柳职教务与实训管理处、校企合作处、贸易与旅游管理学院、机电工程学院、电子信息工程学院、环境与食品工程学院等柳州螺蛳粉产业学院建设专项工作小组成员一行13人陪同调研。

 

  调研组首先来到位于河西工业园区的广西螺霸王食品有限公司考察调研。该公司的螺蛳粉生产基本实现了自动化、智能化、规模化,是一家集生产、加工、销售为一体的螺蛳粉龙头企业。调研过程中,该公司负责人向调研组详细介绍了企业目前发展的现状。他指出,如今该公司每天生产的袋装螺蛳粉在16万到18万包之间,生产出来的产品在当天就能全部发售、供不应求。随后,在该公司生产车间,调研组详细了解了袋装螺蛳粉的生产工艺流程和设备情况。整个产品包装流程是这样的,从自动设备对酸笋、酸豆角翻炒和装袋,到卤汁、红辣椒经过设备自动熬制并装袋,再到生产线自动完成干粉丝装袋,最后是人工把所有配料组装成一包螺蛳粉。据该公司负责人介绍,该公司有产品研发中心,产品有水煮型、冲泡型、自热型的螺蛳粉,还有螺蛳鸭脚煲,他们一直在不断地创新产品,目前已研发出4大类15款不同口味的螺蛳粉。刘子林对企业研发实力给予了肯定,并详细询问了该公司目前遇到的问题和困难、下一步的发展计划,以及对柳州螺蛳粉产业学院发展的建议等。

 

  在广西善元食品有限公司,调研组参观了该公司的生产车间,看到了精良的生产设备、成熟的加工技术及规范的生产流程,感受到了柳州螺蛳粉文化的浓厚氛围。值得一提的是,该公司还拥有一个螺蛳粉直播间,通过网络在线直播活动向广大网友现场展示生产车间的环境,极大地带动了该公司电商平台袋装螺蛳粉的销量。

 

  在葡萄山路的螺蛳粉产业园,调研组先后走访了广西螺状元食品科技股份有限公司、广西中柳食品科技有限公司和广西沪桂食品集团有限公司等三家螺蛳粉生产企业。针对目前企业对于螺蛳粉生产人才的需求等情况,学校调研组与这些企业的代表们分别进行了交流。在交流活动中,校企双方均达成了以新成立的柳州螺蛳粉产业学院为平台,共同培育高素质管理人员、食品安全监测人员、自动化技术人才及螺蛳粉研发人才的合作意向。

 

调研组在广西沪桂食品集团有限公司考察调研
调研组在广西沪桂食品集团有限公司考察调研

调研组在广西螺状元食品科技股份有限公司考察调研
调研组在广西螺状元食品科技股份有限公司考察调研

调研组在广西中柳食品科技有限公司考察调研
调研组在广西中柳食品科技有限公司考察调研
 

  螺蛳粉是柳州城市的味道,作为柳州这座城市特有的名片,挖掘螺蛳粉饮食文化、促进螺蛳粉产业转型升级发展无疑是筹建柳州螺蛳粉产业学院的初衷。通过此次走访螺蛳粉产业园区,调研组了解了螺蛳粉产业发展现状,掌握了目前螺蛳粉企业的发展及人才需求的情况,为柳州螺蛳粉产业学院建设打下了基础,为持续发展拓宽了视野,向树立“柳州螺蛳粉产业学院”品牌、做强“柳州螺蛳粉”产业迈出了坚实的一步。

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