----课改促进专业化 一职教坛开新花

　　金秋送爽，丹桂飘香。在这个收获的季节，南宁一职校餐旅部的苏莉老师代表学校上了一节全区公开课——《宴会菜点搭配》，来自全区各职校的56名领导和教师参加了这一活动。并对该课给予了高度评价。
　　10月30日下午3点，走进南宁一职校餐厅实训室，大家便被色彩明丽、造型生动的模拟餐厅所吸引。由苏莉老师执教的《宴会菜点搭配》公开课精彩纷呈。思路清晰，教学设计、教学思想体现了一体化教学的职教特色。课堂上，苏老师运用了创设情景教学法，把学习内容和专业知识与实际生活结合起来，让学生有身临其境之感。通过短短的一节课训练，让学生明白了宴会菜点搭配要精心设计，并根据宴会的性质、主题，采用寓意性的命名方法，使其主题鲜明，寓意深刻富有诗意。如第三组学生设计的婚宴菜单中，就有花好月圆、鸳鸯戏水、鸟语花香、珠联璧合、百合莲心，其菜单体现了人们的美好祝愿，给人一种喜悦的遐想和享受。使这些普通的菜点也能成为一种思想情感交流的工具，一种文化、艺术的载体。苏老师创设的情景教学，营造了和谐、轻松的课堂氛围。菜名设计独特，别出心裁，加之学生积极参与，成为了课堂一大亮点，令听课老师耳目一新。
　　广西中等职业教育教改指导中心副主任黄艳芳、市教科所领导李晓晨、李兵等领导到会并发表讲话，对一职校为新课改所付出的努力给予高度评价。（雷小琼）